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我校烹飪工程教研室開辦粵菜烹飪專業(yè)一體化師資培訓班

發(fā)布日期：2021-07-21 閱讀次數(shù)：3251

     2021年7月20日，我校烹飪工程教研室開辦了“粵菜烹飪專業(yè)一體化師資培訓”班，積極響應了《關(guān)于印發(fā)廣東省“粵菜師傅”工程粵菜烹飪、廣式面點專業(yè)技能人才培養(yǎng)標準及一體化課程規(guī)范（試行）的通知》（粵人社函〔2021〕185 號）的文件精神，深入貫徹落實省委辦公廳、省人民政府辦公廳《印發(fā)<關(guān)于推動“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展的意見>的通知》（粵辦發(fā)〔2020〕18 號）精神，推進“粵菜師傅”工程專業(yè)建設(shè)，培養(yǎng)“粵菜師傅”工程相關(guān)專業(yè)高技能人才。

     此次培訓受到學校領(lǐng)導的高度重視，得到林涌謀校長和倪曉洲副校長的蒞臨指導，林涌謀校長指出，此次師資培訓對我校烹飪專業(yè)實現(xiàn)工學一體化課改的意義重大，要在未來的專業(yè)教學中真正做到以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，理論教學與技能操作融合貫通，提高技能人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升技工院校畢業(yè)學生的社會競爭力。

     培訓班上，烹飪教研室主任陳文修和粵菜師傅大師陳映武對烹飪專業(yè)一體化課程進行了全面的講解和完整地演示，使學員們通過對技能工作任務、過程和環(huán)境進行整體化感悟和反思，實現(xiàn)理論教學與實踐教學融通合一、能力培養(yǎng)與工作崗位對接合一、實習實訓與頂崗工作學做合一。

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